糖尿病患者的饮食该怎样合理安排?

01 饮食原则

       普通人群完全可以按照糖尿病患者的饮食原则去吃饭,糖尿病患者也可以参考普通人群的健康饮食标准去选择食物,因为这二者基本就是一致的。对于糖尿病患者来说,血糖如果过高或者过低都会影响身体健康,诱发血管、肾脏、神经、心脏等方面的并发症。

       不同的食物会以不同的机制影响你的血糖。一般来说,富含碳水化合物的食物会比较快速地提升你的血糖,而富含膳食纤维以及未经加工的食物往往会更容易稳定血糖。

        因此,无论是糖尿病患者还是普通人群,饮食中都应当限制饱和脂肪和钠的摄入量,同时保证全谷物、坚果、蔬菜的摄入量。

02 血糖指数

       在挑选食物的时候经常会用“血糖指数”这个名词,血糖指数反映的是一种食物的特征,看它究竟如何有效地提升你的血糖,血糖数越高,说明这种食物提升血糖的能力就越强。

       因此,对于糖尿病患者,建议选择相对来说血糖指数比较低的食物,比如糙米、富含蛋白质的食物以及水果。

       全谷物相比于精制谷物来说血糖反应会低一些,用全谷物替代精制谷物,这种替代是非常有意义的,而不仅仅是用血糖指数这指标来进行比较。

03 购买食物

       除了吃天然食物以外,我们也会购买加工食品,购买时我们应当注意认真阅读标签。比如说对脂肪的总量、钠的限量应当有概念,很多食材可能蛋白质含量高一些的会比较健康。

       同时,我们也可以看看食物的配料表,通过糖这种配料放在配料表的什么位置,来评估这份食物是否适合自己。当然了,如果含糖很多的话,我们肯定不会建议糖尿病患者吃,即便是添加了少量的糖,我们也要权衡一下。

04搭配

       除了食物本身以外,我们还应当注意饮食的搭配,比如说一些比较健康的脂肪来源,可以帮助你平衡血糖。像橄榄油、鳄梨,还有瘦肉,鱼类,豆制品、全谷物,薯类低脂奶、新鲜蔬菜,这些都是有助于平衡血糖的食物。也可以根据自己的作息和工作习惯,选择吃少量的碳水化合物,以此来预防低血糖。

05烹调

       从整体上来说,做菜的时候应当少放盐,烹调油也应当限量。